材料（２人分）
- 海老
- ２尾
- 蒟蒻
- ４５ｇ
- 小葱
- ６、８ｇ
- スチーム水
- ３００ml
- 乾燥若芽
- １５ｇ
- 水
- ５００ml
- シークワーサー
- １個
- 醤油
- ３５ml
- 酒
- 小匙０、５
作り方
-
- 1
- 小葱６、８ｇを笊に載せ水を通す
-
- 2
- ３cmに刻む
-
- 3
- スチーム器に水３００ml入れ、海老に酒小匙０、５で味を整え、５分蒸す
-
- 4
- エビが冷めてから殻むき３cmに分ける
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- 5
- サラダ蒟蒻を笊に載せ水を通す
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- 6
- 若芽１５ｇを容器に載せ、水５００mlに３分晒す
-
- 7
- 笊で水を通す
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- 8
- 若芽の水気をぬき、お皿に載せる
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- 9
- 小葱３cmとスチーム酒蒸し海老２尾とサラダ蒟蒻を若芽に載せる
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- 10
- 醤油３５mlにシークワーサー１個を搾りドレッシング作成
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- 11
- 蒟蒻や小葱若芽に醤油シークワーサードレッシングで味を整える
おいしくなるコツ
収穫胡瓜を載せる
きっかけ
シークワーサー市場
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