材料（２人分）
- 豆板醤
- 小匙０、５
- 麻婆ソース
- 1袋
- 芝麻醤
- 小匙０、４
- 有機食品木綿豆腐
- 1丁
- 葱
- 17ｇ
- 豚挽肉
- 81ｇ
- 胡麻油
- 小匙０、５
- 生姜
- 6ｇ
- ソルトペッパー
- 少々（小匙０、２）
- 酒
- 小匙０、６
作り方
-
- 1
- 葱17ｇと生姜6ｇを刻んで笊に載せ水を通す
-
- 2
- 木綿豆腐をさいの目に刻んで笊に載せ水気を抜く
-
- 3
- フライパンに生姜と葱と挽肉81ｇに１、５分火を通す
-
- 4
- 豆腐を載せ１、５分強火を通す
-
- 5
-
- 麻婆豆腐ソース1袋と、酒小匙０、６、豆板醤小匙０、５と芝麻醤小匙０、４で味を整える（３分）
-
- 6
-
- お皿に麻婆豆腐を載せ完成
おいしくなるコツ
紹興酒で味を整える
きっかけ
芝麻醤と豆板醤麻婆豆腐新発見
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