材料（２人分）
- 鷄軟骨
- １０６ｇ
- ピーマン
- ２個
- 茄子
- １本９６ｇ
- 生姜
- ３ｇ
- 塩胡椒
- 少々（～小匙０、５）
- 牡蠣油
- 小匙１
- 醤油
- 大匙１、５
- 酒
- 大匙０、５
- 七味唐辛子
- 少々
作り方
-
- 1
- 茄子１本９６ｇと、ピーマン角切りを笊に載せ水を通す
-
- 2
- フライパンに油と生姜温め、軟骨とピーマンと茄子温め、塩胡椒少々～（小匙０、５）醤油小匙１、酒大匙０、５、牡蠣油小匙１で味を整える
-
- 3
- 中火３、５分火を通す
-
- 4
- 肉野菜に火が通ってからお皿に載せ、七味唐辛子少々で味を整える
おいしくなるコツ
豆板醤炒め
きっかけ
採れたて野菜
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