コチュジャン牛蒡バーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーを笊に載せ、人参アスパラとごぼう玉葱を載せ水を通す

2. 2

   容器に牛挽き肉５２６ｇと塩胡椒小匙０、８と卵１個と入れる

3. 3

   パン粉小匙３、５と押し麦大匙３に牛乳３８ml入れ、５分漬ける

4. 4

   大豆粉（収穫大豆攪拌）小匙１、５を牛乳と混ぜる

5. 5

   新玉葱４６ｇと牛蒡角切りを牛肉卵容器に入れ、大豆パン粉、押し麦牛乳をよく練り込み５６ｇごとに丸める

6. 6

   スチーム器に水３５４ml入れアスパラ７～８本とブロッコリー０、５房、人参36ｇを載せ６～８分蒸す

7. 7

   各野菜ごとスチーム完成後、あ皿に載せる

8. 8

   フライパンに油温め５の牛蒡バーグとスチームアスパラ人参に酒３５mlで味を整え、５～６分中火を通す

9. 9

   コチュジャン小匙２で味を整え０、５分中火を通す

10. 10

    ケチャップ大匙２とソース大匙１、５で味つけ、３、５分弱火から中火を通す