材料（２人分）
- 備長鮪
- ８１ｇ
- スプラウト
- ３、６ｇ
- セロり千切り
- １７、３ｇ
- ポン酢（昆布）
- ３８ml
- 油
- 小匙０、５
- ソルトペッパー
- 少々（小匙０、２）
- 中力粉
- 大匙１
- 酒
- 小匙０、５
作り方
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- 1
- 備長鮪を縦切り後、酒小匙０、５と塩胡椒で味漬け、中力粉大匙１を載せ味を整える
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- 2
- フライパンに油小匙０、５を温め鮪を載せ３分中火を通す
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- 3
- スプラウト根を抜き、笊に載せ水を通す
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- 4
- セロりを笊に載せ水を通す
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- 5
- 縦切りに揃える
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- 6
- お皿に備長鮪焼きを載せポン酢で味を整える
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- 7
- セロリとスプラウトを載せポン酢漬け完成
おいしくなるコツ
すし酢大匙２と砂糖小匙０、５、醤油小匙１でタレ
きっかけ
備長鮪刺身後お弁当用意
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