一手間かけて…　手羽先と大根の煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽先は畳んで糸で縛り、クッキングシートを敷いた天板に並べて２５０度のオーブンで２０分焼く。

2. 2

   手羽先が焼きあがったら粗熱を取ってから糸をはずし、フライパンに重ならないように入れて、隙間に大きめの乱切りにした大根を詰める。

3. 3

   あらかじめ混ぜておいた、*　の調味料をフライパンに加え、砂糖をふりかけたら落し蓋をし、蓋が浸るくらいの水を加えて弱火にかける。

4. 4

   弱火のまま、煮汁の量が半分程度になるまで煮込む。（約４０～５０分）
   一旦火を止めて落し蓋をはずし、醤油（大さじ２程度）を回しかける、。

5. 5

   再び火にかけ、中火～強火で煮汁が更に半量くらいになるまで煮詰める（５～１０分）。
   煮汁にややとろみが出てきたら火を止めて完成。