材料（２人分）
- 蕗
- ２０７、６ｇ
- 御湯
- ６０８ｍｌ
- シュリンプソルト
- 大匙２
- 宗田鰹
- 大匙１，５
- 味醂
- ３０、２ｍｌ
- 醤油
- ３５，７ｍｌ
- 胡麻油
- 大匙０，５
作り方
-
- 1
- 御湯６０８ｍｌに蕗２０７，８ｍｌ入れ１，５分中火を通す
-
- 2
- 蕗皮を剥きシュリンプソルトで板づり後笊で水を通す
-
- 3
- フライパンに胡麻油大匙０，５温め味醂３０，２ｍｌと醤油３５，７ｍｌで味つけ宗田鰹大匙１，５を乗せ３，５分火を通す
-
- 4
- 御皿に蕗を乗せ完成
おいしくなるコツ
烏賊や雑魚とラー油炒り
きっかけ
獲れたて蕗お弁当備え
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