材料（２人分）
- 茄子
- ３０，２ｇ／１本
- スルメ烏賊（エンペラ）
- ２０，６ｇ
- 蕪葉
- ５株（２３，８ｇ）
- 胡麻油
- 小匙１
- 味醂
- ３０ｍｌ
- 醤油
- ３５ｍｌ
- 生姜
- １，５ｇ
- 胡麻
- 小匙１
作り方
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- 1
- 野菜を笊に乗せ水を通す
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- 2
- スルメ烏賊のエンペラを準備
-
- 3
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- 蕪葉を３ｃｍ、エンペラン千切り、茄子いちょう切りを御皿に乗せる
-
- 4
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- フライパンに胡麻油小匙１温め、烏賊と茄子蕪葉に中火を通す
-
- 5
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- 醤油３５ｍｌと味醂３０ｍｌで味を整え、３分後烏賊の色変わりを見る
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- 6
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- 御皿に烏賊と野菜を乗せ胡麻小匙１で風味づけ完成
おいしくなるコツ
ラー油小匙０，５を添える
きっかけ
収穫蕪葉利用
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食べやすい烏賊が家族に好評