材料（３人分）
- 子持ち鰈
- ３枚３７８g
- 酒
- ３５ｍｌ
- 醤油
- ４０，６ｍｌ
- 味醂
- ３０，７ｍｌ
- えのき
- １６、２ｇ
- 葱
- １５，３g
- 生姜
- ５g
作り方
-
- 1
- 酒３５ｍｌ、味醂３０，７ｍｌ、醤油４０，６ｍｌに中火を通す
-
- 2
- 煮えたら〆切れ目鰈を乗せ３分中火を通す（ふた開けない）
-
- 3
-
- １０，７ｃｍえのきと葱と生姜薄切り５g乗せ３分～６分中火を通す（蓋乗せる）
-
- 4
-
- 強火で０，５分野菜鰈に火を通す
おいしくなるコツ
胡麻小匙１乗せ風味づけ
きっかけ
生姜野菜鰈煮味醂醤油味
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