切り干し大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根を、もみ洗いしてザルにあげる。

2. 2

   油揚げを熱湯にくぐらせて、油抜きし、
   1cm幅に切る。

3. 3

   鍋にごま油を熱し、軽く水気をしぼった切り干し大根を炒める。

4. 4

   香りがたったら、かぶるくらいの水を入れ、切り干し大根が柔らかくなるまで煮る。
   （手でちぎれるくらい）

5. 5

   しょうゆと油揚げを入れて、落し蓋をして弱火で煮る。

6. 6

   水分がなくなってきたら、火を強めて、水分がとぶまで煮て出来上がり☆