材料（２人分）
- 豚挽き
- 70g
- ザーサイ
- 35～50g
- キャベツ
- 30g
- 葱
- 15g
- 大蒜
- 5g
- 生姜汁
- ３，５ｍｌ
- 餃子皮
- 1袋
- 薄力粉
- 小匙０，５
- 水
- ３５ｍｌ
- 塩胡椒
- 少々
- 油
- １５ｍｌ
- 酢醤油
- 酢小匙１と醤油小匙０，５
- ラー油
- 小匙１
作り方
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- 1
- 容器にザーサイ、きゃべつ、葱を入れソルト水で5分味つけ
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- 2
- 野菜を絞る
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- 3
- 挽肉と野菜に塩胡椒少々、大蒜ペースト、生姜汁を入れる
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- 4
- 餃子皮に包む
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- 5
- フライパンに油１５ｍｌ乗せ、餃子を乗せる
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- 6
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- 底に火が通ってから薄力粉0.5と水３５ｍｌを入れ蓋のせ蒸し焼き5分完成
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- 7
- 酢と食べるラー油と醤油で味付け
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- 8
- 大蒜ペースト作成法●大蒜150gに酢１５ｍｌ入れ塩胡椒少々、鷹の爪1本ミキサー
おいしくなるコツ
肉野菜に食べるラー油を入れる
きっかけ
肉と生ザーサイ餃子
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