材料（２人分）
- 茄子
- 1本
- 白菜
- ６０g
- 豚肉
- 200g
- 白瀧
- 1袋
- 味醂
- ３０ｍｌ
- 砂糖
- 30g
- 醤油
- ５０ｍｌ
- 卵
- 2個
- 生芋蒟蒻
- 1袋
- 油
- １５ｍｌ
- 葱
- 100g
- 牛蒡
- 60g
作り方
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- 1
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- フライパンに油１５ｍｌ、豚肉切落200gと茄子1本輪切後水に漬けた野菜と白菜60g、笊通生芋蒟蒻、葱100g、ささがき牛蒡1本水に漬けた野菜を乗せる
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- 2
- 野菜に火を通すのは、豚肉色が変化してから
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- 3
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- 空スペースに卵2個割りいれる
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- 4
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- 蓋を閉じ5分中火～やや強火で火を通す
1画像参照；卵が白く成ってからお皿に肉野菜蒟蒻乗せる
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- 5
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- 卵を皿1枚に1個乗せ完成
おいしくなるコツ
胡麻油やコーレーグースで味を調える
きっかけ
すき焼き久々
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保養生活後；茄子と白菜新コンビ