∝パイナップル＆アジアンスペアリブ∝ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにサラダ油15ml～30gとスペアリブ500～600g、お酒少々、葱30gを乗せ5～8分火を通す

2. 2

   塩オールスパイスを少々乗せ芯まで火を通す

3. 3

   お肉色が変わるまでよく焼く

4. 4

   紹興酒１５～３０ｍｌ乗せ、汁が肉になじむまで火を通す

5. 5

   大蒜小匙１をフライパンに入れ味を調える

6. 6

   コチュジャン大さじ１を乗せ1分火を通す

7. 7

   オイスター小匙１を入れ、中火で1～2分味を調える

8. 8

   お醤油２周回し掛け、味付けする

9. 9

   ナンプラーを数滴乗せ風味を調える

10. 10

    カルキ抜きポット湯７００～８００gをフライパンに入れ煮込む

11. 11

    パイナップル５０gを乗せ、汁が３００～５００ｍｌ肉に吸収されるまで中火で１０分火を通す

12. 12

    汁がこれくらいになってから火を消す；強火１～３分

13. 13

    お皿に入れ完成