材料（２人分）
- 寒天
- 100g
- 水
- ９８０ｍｌ
- お酢
- ３００ｍｌ
- お醤油
- １５ｍｌ
- 辛子
- 5g
- 胡瓜
- 1本
- モズク
- 1６５g
- 蛸
- 50g～150g
作り方
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- 1
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- 天草100gを25分ぐらい水で柔らかくする
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- 2
- 水気を切ってから水９８０ｍｌに酢を50ｍｌ入れ20分火を通す
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- 3
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- 天草が柔らかくなってから弱火にする
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- 4
- 1リットルの水を入れよく溶けてからきめの細かいざるで粗ごしする
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- 5
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- ボウルに４を入れ、刻んだ胡瓜と５ｃｍ角の蛸を50～150g入れ、モズク165gと辛子5g醤油を１５ｍｌ混ぜる
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- 6
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- お酢で味を調え、30分冷蔵庫保存する
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- 7
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- 胡麻を乗せ完成
おいしくなるコツ
辛子がなければわさびを入れ、胡麻油を数滴入れる
きっかけ
天草が市場で売られていたので
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胡麻油でも食べれました