長芋めんたいマヨグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長芋は皮を剥いてフードプロセッサーにかける。
   （やや粒の残ったトロロ状になったらOK）

2. 2

   １に卵と白だしを加え、ムラがなくなるまで混ぜる。

3. 3

   グラタン皿に２を流し込む。

4. 4

   明太子は薄皮を除き、オリーブ油と混ぜ合わせてソースにする、

5. 5

   ３に４の明太子ソースを流し入れ、菜箸などで軽く広げる。

6. 6

   ５にマヨネーズをトッピングして、バジルをふりかけ、２００℃に予熱したオーブンで１０分～１５分（機種や条件により増減）焼けば完成。