材料（２人分）
- シシャモ
- １０～１５尾
- ピーマンスライス
- ２個
- 紫玉葱
- １/8個
- お酢
- ３５ｍｌ
- お醤油
- 大匙１
- 味醂
- 小匙１
- 砂糖
- １５g
- レタス
- ５枚
- 海老塩
- 小匙１
作り方
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- 1
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- シシャモに海老塩をかける
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- 2
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- ピーマンと紫玉葱はお酢と醤油、砂糖、お酒を混ぜたマリネ液に入れる
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- 3
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- シシャモは、薄力粉を漬け、サラダ油でよく火を通す
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- 4
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- マリネ液に３～５時間漬け、お皿に入れる
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- 5
- レタスを添え完成
おいしくなるコツ
胡麻油や大蒜ラー油で食べる
きっかけ
ピーマンスライスがあったから
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