お弁当にするなら、市販のいなり用の油揚げを器に入れてラップをかけて、レンジで2分ほど加熱して冷ましてから使うと味もしっかりするし腐敗しにくい。
いなり寿司用の油揚げは自分では煮ません。油揚げに味が染み込むまでに時間がかかるからです。 しかし、市販の煮油揚げは味が甘すぎます。そこで、私はご飯を寿司飯にはせず、梅肉をあわせます。寿司酢には砂糖が入っているから使いません。
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