【男の宅飯】夏にうまい　ナスの酸辣浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスを縦半分に割り、皮目に細かく切り込みを入れ、2cm幅程度にカットする。

2. 2

   カットしたナスに片栗粉をまぶし、叩いて均等に粉を打つ。

3. 3

   和風出汁の素、みりん、醤油を耐熱容器に入れて、500w電子レンジで30秒加熱する。

4. 4

   3に黒酢と辣油を加えて、軽く混ぜておく。

5. 5

   フライパンに油を注ぎ、180℃まで加熱。

6. 6

   皮目からナスを油に入れて、きつね色になるまで揚げる。
   片側が揚がったら、ひっくり返して反対側を揚げる。

7. 7

   油をよく切って、4にナスを浸し、お好みの味具合で完成。