薔薇の飾りのゼリーと甘酒プリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （甘酒プリン）
   
   材料は こちらです。

2. 2

   りんごは 皮が剥けてない所は包丁で剥いて 2mm幅に切ります。

3. 3

   鍋に りんごの皮と 実と砂糖を入れ15分くらい置いておく。

4. 4

   鍋に寒天パウダーと牛乳を入れよく混ぜ 木べらで常に混ぜながらな中火にかけます。

5. 5

   4をふつふつと沸騰させて弱火にし 混ぜながら3分ほど火にかける。

6. 6

   米麹の甘酒を木べらで 混ぜながら少しずつ器に入れます。

7. 7

   6に3のりんごのコンポートを薔薇の様に1枚ずつ置いてゆく。

8. 8

   耐熱ガラスにゼラチンと大さじ1の浄水を入れてレンジで30秒加熱しておく。

9. 9

   鍋に浄水とコンポートの汁と8を入れて沸騰直前まで煮て
   人肌くらいに 冷まします。

10. 10

    7に9を少しずつスプーンで
    流し入れ 冷蔵庫で固まるまで
    冷やしておく。

11. 11

    10が 固まったら 出来上がりです。

12. 12

    こちらのりんごの飾り切りを使いました。