全然違う！柔らか冷しゃぶの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お鍋にたっぷり(8分目程)お水を入れて沸騰させる。

2. 2

   沸騰したら砂糖を入れてよく混ぜて溶かす。
   火を止めてから、豚うす切り肉を一枚ずつ広げてお鍋に投入していく。

3. 3

   熱が通った豚肉からどんどんザルにあげていく。
   火を止めているので、しばらくお湯につけておくことで、ゆっくり中まで熱が通ります。

4. 4

   豚肉全部熱が通るまでに、お湯がぬるくなった場合は、火をつけて少しだけお湯の温度をあげてください。
   ブクブクと沸騰はさせないでください。

5. 5

   豚肉に全部熱が通ったら、さっと水洗いして、水気をよく切る。
   沸騰させていないのでアクがほぼ出てないので、さっと洗う程度でオッケーです。

6. 6

   レタス、トマトを一口大に切り、豚肉を盛り付けて出来上がり。
   ゴマダレや、ポン酢をかけて食べてください。
   野菜の種類、分量はお好みでアレンジしてください。