【白ワインに合う】鰤のアラのトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくはみじん切り、人参と玉ねぎは粗めのみじん切り、ズッキーニはスライスする

2. 2

   鰤のアラは血がついていれば流水できれいに洗い、分量外の熱湯をかける

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを引いて火にかけ、にんにくを入れて炒める

4. 4

   にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎ、人参、ズッキーニを入れて炒める

5. 5

   4を琺瑯鍋に移し、トマト缶を入れる

6. 6

   水と塩を入れて火にかける

7. 7

   6が煮立ったら、鰤のアラを入れて蓋をし、弱火で20分ほど煮込む

8. 8

   20分経ったら蓋を開け、粉チーズを入れてチーズが溶けるまで煮る

9. 9

   お皿に盛り、ブラックペッパーを散らして完成