おろしハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんと玉ねぎをみじん切りにする。ボウルにパン粉を入れ、牛乳を入れてやわらかくしておく。そこに、マヨネーズ、挽肉、玉ねぎ、れんこん、塩胡椒を入れて良くこねる。

2. 2

   食べやすい大きさにちぎって丸める。フライパンにサラダ油を入れて熱し、ハンバーグを焼く。はじめは強火で焼き、肉汁を閉じ込めたら、弱火にして蓋をして蒸し焼きにする。

3. 3

   ひっくり返してさらに焼き、押した時に透明なシルが出てきたら火を止め、お皿に乗せる。

4. 4

   大根はすりおろし、水気を切る。ハンバーグの上に乗せ、ポン酢をかけたら出来上がり。