今が旬　海老と筍のかきあげ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生の筍を使用する場合、約10ほどお湯で湯がく。
   海老は塩コショウでしっかりと味をつけておく。

2. 2

   海老と筍を片栗粉でまぶす。(油跳ねを防ぐため）
   その後、てんぷら粉を水で溶き海老と筍を入れる。

3. 3

   油を熱して、木べらに具材をのせゆっくりと油の中に滑り落とす。
   周りがカリッと油の泡が小さくなったら油から揚げる。