チョコレートケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は割って卵白と卵黄をわける。オーブンは180度に温めておく
2. 2 卵白はツノが立つまで泡だて、砂糖を三回に分けて加えながらさらに泡立てる
3. 3 卵黄を加えさっと泡立て器、薄力粉をふるいながら加える。練らないように木ベラで切るように混ぜ合わせる※混ぜすぎ注意
4. 4 バターをレンジか湯煎で溶かし、牛乳を加えさらに温める。ココアをふるいいれ溶かす。
5. 5 ④を③に少しずついれ、その都度混ぜる。※混ぜすぎ注意
6. 6 クッキングシートを敷いたケーキ型に入れ、型を高いところから落とし空気を抜く
7. 7 オーブンの温度を170度に落とし40分焼く
8. 8 ケーキクーラーに逆さにのせ、型とクッキングシートを外す。冷めたら半分にスライスする
9. 9 生クリームを弱火で温め、チョコを割っていれ火を止める。混ぜてチョコを完全に溶かす。
10. 10 ケーキの間、上や側面にチョコクリームを塗り冷蔵庫で冷やす