オクラのそぼろスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラは小口切りにしておく。卵は割って説いておく。玉ねぎは薄くスライスする。

2. 2

   玉ねぎを少量の水で、半透明になるまで炒める。

3. 3

   鍋に味噌汁を作る分の水を入れ、火にかける。玉ねぎと中華だしを加える。

4. 4

   煮立ってきたら鶏そぼろとオクラを加える。
   鶏そぼろは手作り・市販どちらでも良いと思いますが、味のしっかりしているものだと仕上がりが濃厚になります。（今回は手作りで入れています）

5. 5

   もうひと煮立ちさせた後、溶いた卵を回し入れる。しばらくおいて固まってきたら菜箸でかき混ぜる。