じゃがにぎり レシピ・作り方

作り方

1. 1 鹿児島じゃがいもの皮をむき、2㌢くらいの大きさに切り水にさらし、その後ザルにあげておく
2. 2 にんじん、いんげん豆を好みの大きさに切り、電子レンジで1分加熱する
3. 3 卵、砂糖、塩を混ぜて、耐熱容器に入れて軽くラップをして、電子レンジで1分加熱し、箸でかき混ぜる
4. 4 熱湯に✡塩と1（じゃがいも）を入れて柔らかくなるまで茹で、柔らかくなったらザルにあげ、鍋に戻してじゃがいもの水気を飛ばす
5. 5 4に、2（にんじん、いんげん豆）3（卵）を加え、しゃもじでつぶしながら、全体を混ぜておく
6. 6 4をラップに包んで三角形ににぎる
7. 7 白飯をラップに包んで丸くにぎり、ごま塩をかける
8. 8 乾燥梅を入れた小皿と、6（じゃがいもにぎり）と7（ご飯にぎり）盛りつけて、出来上がり