ムルンガカレー☆スリランカ家庭料理 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【ムルンガ】とは英語名はDrumstick。ドラムのスティックより長い巨大なインゲンみたいな見た目で、スリランカでもよく食べます。

2. 2

   ムルンガは周りの固い皮を削ぎ4〜5cm位の長さに切る。

3. 3

   玉ねぎは横半分に切ってから縦5mm位の幅に切る。
   青唐辛子はヘタを落として3等分位、ニンニクは細長く切る。

4. 4

   鍋に2と3、●の材料を加える。

5. 5

   4に水150mlとココナッツミルク50mlを加えてムルンガが柔らかくなるまで蓋をして火にかける。（10〜15分位）

6. 6

   最後に残りのココナッツミルクを加えて1〜2分程グツグツ煮立たせ、味を整えたら器に盛る。

7. 7

   ※外側は固いので食べません。柔らかくなった中身を歯でしごく様に食べます。