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トマト系パスタ
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トマトソースのいらないトマトスパゲッティ レシピ・作り方
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約10分
300円前後
ぬーのぼーの
トマトソースを作るのが面倒な方におすすめ!トマトの甘みたっぷりのトマトスパゲッティです
材料(2人分)
トマト
2 個
ニンニク
1片
唐辛子
2本
バジル
適量
オリーブオイル
適量
パルメザンチーズ
適量
ブラックペッパー
適量
塩
お湯に対して1%(1㍑に10g)
スパゲッティ
200g
作り方
1
・ 鍋にお湯を沸かし、1%の塩を完全に溶かします
2
・ ニンニクとトマトはみじん切りにしておきます
辛いのがお好きな方は唐辛子も割ってください
3
・ フライパンを火にかけ、ニンニクと唐辛子をいれ、色づけ
・ きざんだトマトを入れて弱火でじっくり炒めます。
・ トマトの種の周りのゼリーをつぶしながら煮詰める感じで
4
・ スパゲッティを茹でます(混ぜすぎないように)
・ フライパンに茹で汁をお玉2杯(140cc)入れバジルを入れて煮詰めていきます
5
・ スパゲッティが茹で上がる前にフライパンにオリーブオイルをひとまわしして乳化させます(フライパンを揺すって混ぜ合わせる感じ)
・ スパゲッティを入れあおる(空気を含ませる感じ)
6
・ お皿に盛り付け、ブラックペッパー・オリーブオイルを回しかけ。上からパルメザンチーズをかけて完成です!
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
トマトをじっくり煮詰めることで甘みと旨味が凝縮されます
きっかけ
市販のトマト缶って結構面倒ですよね?ちゃちゃっとトマトパスタが食べたいときにはこれっ!
公開日:2018/10/07
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