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トマトソースのいらないトマトスパゲッティ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • トマト

    2 個

  • ニンニク

    1片

  • 唐辛子

    2本

  • バジル

    適量

  • オリーブオイル

    適量

  • パルメザンチーズ

    適量

  • ブラックペッパー

    適量

  • お湯に対して1%(1㍑に10g)

  • スパゲッティ

    200g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
トマトソースのいらないトマトスパゲッティ
  • 300円前後

トマトソースを作るのが面倒な方におすすめ!トマトの甘みたっぷりのトマトスパゲッティです

作り方

  • 1

    ・ 鍋にお湯を沸かし、1%の塩を完全に溶かします

  • 2

    ・ ニンニクとトマトはみじん切りにしておきます

    辛いのがお好きな方は唐辛子も割ってください

  • 3

    ・ フライパンを火にかけ、ニンニクと唐辛子をいれ、色づけ
    ・ きざんだトマトを入れて弱火でじっくり炒めます。
    ・ トマトの種の周りのゼリーをつぶしながら煮詰める感じで

  • 4

    ・ スパゲッティを茹でます(混ぜすぎないように)

    ・ フライパンに茹で汁をお玉2杯(140cc)入れバジルを入れて煮詰めていきます

  • 5

    ・ スパゲッティが茹で上がる前にフライパンにオリーブオイルをひとまわしして乳化させます(フライパンを揺すって混ぜ合わせる感じ)
    ・ スパゲッティを入れあおる(空気を含ませる感じ)

  • 6

    ・ お皿に盛り付け、ブラックペッパー・オリーブオイルを回しかけ。上からパルメザンチーズをかけて完成です!

きっかけ

市販のトマト缶って結構面倒ですよね?ちゃちゃっとトマトパスタが食べたいときにはこれっ!

おいしくなるコツ

トマトをじっくり煮詰めることで甘みと旨味が凝縮されます

レシピID: 1140028355

公開日:2018.10.07

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