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うどんやそうめんの具に☆ナスと豚肉の味噌炒めレシピ・作り方

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濃いめの味付けなので、冷たいうどんやそうめんの具にピッタリです(*^^*)

材料（4人分）

豚肉（薄切り肉）: 100g

ナス: 2本

すりおろしにんにく: 小さじ1/2

すりおろし生姜: 小さじ1

★酒: 大さじ2

★水: 大さじ2

★みりん: 大さじ1

★醤油: 大さじ1

★砂糖: 大さじ1

★味噌: 大さじ1

ごま油: 小さじ1

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作り方

1

ナスは5mm幅の輪切りに、豚肉は食べやすい大きさに切る。（ナスが太い時は縦半分や縦に4頭分に切って下さい。）
2

フライパンにサラダ油大さじ1/2（分量外）とすりおろしにんにく、すりおろし生姜を熱し、豚肉とナスを入れて炒める。
3

豚肉の色が変わったら★の調味料を入れ、蓋をする。
4

5分経ったら蓋をとり、水分が無くなったらごま油を回し入れて出来上がり！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ナスは少し形が残るぐらいの柔らかさが美味しいです。

きっかけ

そうめんの付け合わせがワンパターンなので、他に美味しい食べ方はないかと考えました。

公開日：2015/07/24

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カテゴリ: その他のタレ

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