南瓜と高野豆腐の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こちらが 長南瓜です。半分に切ってみると オレンジ色で鮮やかです。

2. 2

   かぼちゃは種を取り、皮をところどころむいてひと口大に切る。
   高野豆腐はぬるま湯につけて戻し、水が入ったボウルで押し洗いして水けを絞り、食べやすい大きさに切り分けます。

3. 3

   鍋にだし汁を沸かして1のかぼちゃと２を入れ 酒 みりんを加えて少し煮る。減塩醤油を加えて落としぶたをし、やわらかくなるまで煮込む。