鶏もも肉と茄子の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタを切り縦に5本くらい切り込みを浅く入れます。
   いんげんは 冷水に取り解凍しておく。

2. 2

   鶏もも肉は 皮をとり食べやすい大きさに切ります。
   生姜は 千切りに切ります。
   油揚げは解凍しておく。

3. 3

   鍋にサラダ油を小さじ1を入れて中火で熱し 2の鶏もも肉を炒める。肉の色が変わったら 茄子を加えて転がすように炒め ☆を加える。

4. 4

   3が煮立ったら★を加えて混ぜ 蓋をして弱火で10分くらい煮る。
   最後に いんげんを加えてひと煮します。

5. 5

   赤唐辛子を飾って 出来上がりです。

6. 6

   里の母が作った 赤唐辛子です。