カロリー控え目苺ココアクリームロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こちらが、材料です。
   
   砂糖はいつもの1/2(半分）で、甘さは同じなのですよ。嬉しいことにカロリーも半分なのですよ！

2. 2

   ※卵は、室温に戻し、薄力粉は、ふるっておく。
   ※オーブン皿にクッキングシートを敷いて四つ切り込みを入れる。
   ※予熱200℃にしておく。
   ※苺は洗って輪切にはねておく。

3. 3

   ボウルに卵白と卵黄に分け、ボウルに卵白を入れて、角が立つまで泡立て器で泡立てます。
   砂糖を3回くらいに分けていれて、また泡立て光沢のある固いメレンゲを作る。

4. 4

   3に、卵黄を1個ずつ入れて又混ぜる。時間をかけて5個全部入れ混ぜます。
   途中ヘラに変える、
   そこに、薄力粉をゴムベラで、切るようにさっくりと混ぜます。（底からすくいあげるように）

5. 5

   4に、オリーブオイルとバニラエッセンを加えて、軽く混ぜます。

6. 6

   1のシートの鉄板に5の生地を流し入れて、ストッパーで均等にならす。
   大きな気泡は抜きます。
   180℃ で12分くらい焼く。

7. 7

   6が焼き上がったら、網にのせ、乾かないように、サランラップをかぶせて冷まします。

8. 8

   生クリームは、角が立つくらいにしっかりと混ぜます。（やわければ流れてしまうから）
   冷蔵庫で冷やしておく。

9. 9

   ７の上に、8のクリームを平らに薄く伸ばしてゆきます。
   その上に苺を手前一列に並べ、クリームを薄く全体にぬり苺の中央のとこだけ、厚めにぬります。巻き終わりは、1.5㎝塗らない。

10. 10

    9を手前から巻き,巻き寿司を巻く要領でクッキングシートを向こう側に引っ張る感じで、巻いていきます。巻き終わりを下にして、冷蔵庫で落ち着かせます。

11. 11

    苺を飾って、粉砂糖、少し残しておいたココアクリームを波のように、形を描きます。
    出来上がりです。

12. 12

    おもてなしに、喜ばれます。が、家族用なので試食は誰が1番？

13. 13

    巻き方は、レシピID:1140003567
    ヘルシーさつま芋ロールを参照して下さい。