生しょうゆ糀で下味！米粉で牛蒡天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こちらが、具材です。
   包丁の背で皮をむいておく。

2. 2

   牛蒡を包丁で削ぎ切りにし、水にさらしアクを取ります。二度水を変えます。

3. 3

   ルクエに大匙2杯の水を入れて、500Wのレンジで3分くらい回して2分蒸らします。

4. 4

   プラス糀 生しょうゆ糀と★の調味料をボウルに、入れておく。

5. 5

   4に3を入れて味を含ませておく。半日くらい。

6. 6

   米粉に水を入れて良く混ぜ、6の味付け牛蒡を入れて、170℃の温度であげてゆきます。
   
   カラッと揚れば出来上がりです。

7. 7

   こちらが、プラス糀 生しょうゆ糀です。

8. 8

   少し残った牛蒡の天ぷらでおにぎり
   レシピID:1140011196を参照して下さい。