材料（4人分）
- 水（還元水）
- 800ｃｃ
- 昆布だし★
- 小さじ１
- 酒★
- 大さじ２
- みりん★
- 小さじ２
- 塩★
- 小さじ1/2
- 薄口醤油（減塩）★
- 小さじ２
- 松茸
- １本
- 細ネギ又三つ葉
- 少々
作り方
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- 1
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- 松茸は、石づちと言われる根元の硬い部分を包丁で削るように包丁で切り落とします。
洗ったあとキッチンペーパーでふき取るように茶色い所を剥ぎ取ります。
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- 2
- １を薄く２㎜くらいに切ります。
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- 3
- 鍋に、水を入れ沸騰したら★を入れて最後に、松茸を入れひと煮だちして、細ネギを入れて出来上がりです。
おいしくなるコツ
塩で調子を整えてくださいね。
きっかけ
松茸をいただいたから。