基本のわけぎの味噌和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★を、ムラのないように、混ぜておきます。

2. 2

   ▲用意しておく。
   わけぎは、皮を剥き、きれいに洗って、3㎝くらいに切っておきます。
   おわげは、短冊切りに、しらすも用意しておく。

3. 3

   鍋に還元水を入れて、ひとつまみの塩を入れて、切っておいたわけぎを入れます。先に白い部分、緑の部分は、数秒おいて湯がく。

4. 4

   2をザルに取り、重ならないように、冷ます。冷めたら、両手で、しっかり絞る。白部分の中が飛び出すかもしれませんが、絞りましょう。

5. 5

   1の中に、4の絞ったわけぎやおわげ、しらすをまた、よく混ぜて、出来上がりです。