牛筋のポトフ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛筋・葱・薄切り生姜（皮つき）を鍋に入れ、かぶるくらいの水を足して強目の中火で煮て、煮立ってあくが出たら、水で洗い流して、食べやすい大きさに切ります。

2. 2

   大根・にんじん・じゃがいもは大き目の乱切り、玉ねぎは櫛切りし、鍋に野菜と牛筋を入れ、サイダーを注ぎ、塩麹とクミンを入れて煮立たせたら、弱火で30分煮込み1時間以上寝かせます。

3. 3

   温めなおして、塩で味を調え、いただきます。

4. 4

   プラス塩麹　生塩麹を使用しました。