さつまいもとポテトのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは、ひとくち大に切り水から茹でる。芯が無くなるまで茹で、水気を切っておく。茹で玉子を作り皮をむいておく。

2. 2

   きゅうりはスライスし塩を振り、しばらく置き、しんなりしたらサッと洗い水気をしぼる。にんじんは2〜3mmの半月切りにし、茹で水気を切っておく。

3. 3

   りんごは皮をむき小さなひとくち大に切り、しばらく塩水に漬け、水気を切っておく。

4. 4

   じゃがいもは皮をむき、ひとくち大に切り、ひたひたの水に少量のコンソメを入れ茹でる。芯が無くなるまで茹でたら鍋のお湯を捨て、さらに火にかけて水分を飛ばす。

5. 5

   じゃがいもが熱いうちにコールスロードレッシングを加えさっくりと和える。

6. 6

   フォークで茹で玉子を潰したところに粗熱のとれたじゃがいも、その他の材料を加え、さっくりと混ぜる。