かぼちゃの塩麹あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に水を沸かし、そぼろを入れてほぐれたら☆を加え、煮立ったら水溶き片栗粉を加えとろみを付けます。

2. 2

   別鍋に食べやすい大きさに切ったかぼちゃとひたひたの水・白だしを加えて、かぼちゃが軟らかくなるまで煮ます。

3. 3

   器にかぼちゃを盛り、あんをかけていただきます。

4. 4

   合挽肉そぼろ：フライパンで油は引かずに炒め、余分な脂をペーパーで取り、塩コショウを振って冷まし、ラップに平らに広げ包み（小分け）、ジップロックに入れて冷凍保存していたもの。

5. 5

   プラス塩麹　生塩麹を使用しました。