昔ながらの里芋煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は、泥をきれいに洗っておきます。

2. 2

   1を皮付きのまま水からゆでます。（5分くらい）ひとつまみ塩を入れてね。

3. 3

   2をゆでたら、ザルにあげ、皮をむきます。綺麗にむけますよ。

4. 4

   全部むいたところです。大きな芋は、半分にきっておきます。芽が出ている所は、綺麗にのける。

5. 5

   本ガツオで袋入りだしをとり、調味料をあわせていれる。

6. 6

   里芋を入れて、火にかける。

7. 7

   火を強くして、沸騰したら中火にして、落し蓋をして、コトコト煮る。

8. 8

   煮汁がなくなるまで、鍋をまわしながら煮る。ハイ！出来上がりです。

9. 9

   今は、レンジを回すと、ハイ出来上がり!
   1の方が多いと思います。渋味やいぐさがなくなるのは、やっぱり鍋で湯がいた方が美味しいと思います。(^-^)/