ポテトとブロッコリーのアリオリ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは小房に分ける。皿に並べ多めに水をかけ、塩少々をふりラップをして約2分レンジにかける。柔らかくなったのを確認し、ザルにあげ団扇であおぐ。色止めの為。

2. 2

   じゃがいもは皮をむきひとくち大に切り、かぶる位の水で茹でる。柔らかくなったら余分な水を捨て、粉が吹いてきたら火からおろす。

3. 3

   2の鍋にアリオリソースと黒胡椒少々を加え、和える。量は味見をして調整する。1をさっくりと合わせる。

4. 4

   市販のアリオリソースがなければ、マヨネーズや適当なドレッシングとガーリックパウダーなどお好みで

5. 5

   出来たてでも、冷蔵庫で冷やしても美味しい。