ビーガンのクリームシチュー レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 昆布と椎茸だしを合わせ、切干を入れてスープストックを作る。野菜はざく切りに。
- 2 １のだし汁に野菜を入れて煮ている間に、ベシャメルを作ります。油を入れたフライパンに小麦粉を入れ、ヘラでダマダマが無くなりサラッとするまで強めの弱火で炒める。
- 3 野菜が柔らかくなったら、ベシャメルを冷たいだしで溶いて２に混ぜる。
- 4 クリーム状に馴染んだら、塩、白コショウで調味して出来上がり。
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