簡単ラタトゥイユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は、乱切りにして水にさらし、水分を取っておく。

2. 2

   たまねぎは、くし型切り。
   パプリカは、それぞれ乱切り。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、[１][２]を入れて２分ほど炒める。

4. 4

   白ワイン（または酒）、パスタソースを入れ、ひと混ぜしてからフタをして、野菜が柔らかくなるまで８～10分煮る。

5. 5

   フタをとり、塩こしょうで味を調え、余熱で５分ほど置いて完成。