かぼちゃを柔らかくする際は、うまみを逃さない『蒸し』がオススメです。 ゆでる場合は、少量の水で、蒸し煮にしてください。
煮物に不向きな水っぽいかぼちゃを、おいしく食べられるレシピです。
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『クリーミー+なめらか』の素になります!
ホクホクかぼちゃで作ると、ボリューミーに。
パンにのせて食べるのもオススメです。