ヴィシソワーズ風★枝豆の冷製スープ。レシピ・作り方

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約10分
300円前後

さくらまこ。

裏ごし不要！材料を揃えてミキサーにかけるだけの、枝豆を使った簡単ヴィシソワーズです。よーく冷やして召し上がれ♪

みんながつくった数 2件

材料（2人分）

枝豆（むきみ）: 120g

玉ねぎ: 中1/4ケ

バター: 5g

コンソメスープ: 1/2カップ

牛乳: 1カップ

塩: 少々

こしょう（白）: 少々

作り方

1

【分量は約500ml分です！】

枝豆は殻から出しておく。

お湯1/2カップに、お使いのコンソメの所定量を溶いて、コンソメスープを作っておきます。
2

玉ねぎはスライスして、中火のフライパンにバターを溶かし、透き通るくらいまで炒めて甘みを出します。

炒めた玉ねぎ、1の材料と牛乳をミキサーに入れ、1～2分ほど攪拌します。
3

味見をして塩とコショウで味を調え、さらに1分ほど攪拌したら完成です。よく冷やしてからどうぞ♪

うちではコンソメスープに、レシピID:1140000267の茹で汁を使っています★

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

生クリームを使わない分、裏ごしをしないことでコクを残すため、念入りに攪拌したほうがおいしく出来ますよ♪

きっかけ

夏は父の居酒屋から、たくさん余った枝豆を頂くので。

公開日：2011/07/12

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関連情報

カテゴリ: 豆スープ冷製スープ

関連キーワード: ベストオブあさごはん2011 枝豆ヴィシソワーズ冷スープ

料理名: ヴィシソワーズ、ビシソワーズ、冷製スープ

このレシピを作ったユーザ

さくらまこ。小さな居酒屋を営む父と母の間に生まれ、おいしいもの食べたさに料理をしていましたが、2019年父が他界。店を継いで、とうとうリアル板長＋女将になりました。本物の居酒屋レシピを簡単アレンジでご紹介していきます♡ ▽ブログを書いています。アクセス、コメントお気軽に▽ https://kitchen39.amebaownd.com/

つくったよレポート（ 2 件）

2012/07/18 21:48

家庭菜園の枝豆が収穫時期を迎えて、毎日食卓に上がります。塩茹では飽きたので、作ってみました。今日は収穫量が少なかったので、足らずは同じく採れたコーンで補いました

さくら428118

家庭菜園なんてうらやましいっ！ペペロンチーノ風の枝豆レシピもあるので、おうちの枝豆をぜひいろいろ変身させてみて下さいね♪レポありがとうございました(´∀｀)ﾉ

2011/07/19 19:36

夏に冷たいスープはいいですよね　ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉおいしくいただきました。ごちそうさまでした♪

スーパーで枝豆を見るたびに、多めに買って作ろうかな？って思ってしまうくらい、ホントに毎日暑いですね。おいしそう！レポありがとうございました(´∀｀)ﾉ

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