小梅で梅酒 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅は、なり口の軸が付いていれば取り（小梅の場合は手で取れます）、水洗いして、ざるにあけ、十分に水気をきります。

2. 2

   熱湯消毒して乾かした器に、梅・氷砂糖・焼酎の順に入れます。

3. 3

   常温で（なるべく涼しい場所）で保存します。

4. 4

   時々瓶を揺すって、氷砂糖を溶かしやすくします。

5. 5

   半年ぐらいでおいしくなります（3ヶ月ごろから時々味見をして、好みの状態を確認します）