メイン級の！！揚げだし豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   とうふはキッチンペーパーで包み、レンジで2分チンしてから、ざる等に入れ、上からお皿等でおもしをして水切りする。

2. 2

   1を一口大にきり、小麦粉と片栗粉を混ぜたものをまぶし、中火で3分程揚げる。全面がきれいにきつね色になるように、菜箸でコロコロところがしながら揚げる。

3. 3

   鍋にめんつゆをいれ、沸騰したら、洗って根をきりおとしたシメジをいれ、さっと火が通し、水溶き片栗粉でとろみをつける。

4. 4

   お皿に2をドーナツ状に並べ、真中の空間に大根おろしを盛る。
   上から3のきのこあんをか、ネギを添える。