磯の香り！花巻そば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干蕎麦は指定時間茹でて流水でヌメリを洗ってザルに取ります。

2. 2

   海苔は直火の遠火で焦げないように炙ってちぎり、もみ海苔にします。

3. 3

   小鍋に水、めんつゆ、酒、みりんを入れてひと煮立ちさせ、１のそばを加えて、再び沸いたら火を止めます。

4. 4

   どんぶりに３のそばを流し入れ、２のもみ海苔をちらして出来上がりです。