絶品！揚げ出し豆腐のかに入り中華あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   ・豆腐は布巾等に包んでしばらく水切りをしておく。
   ・長ネギは斜めに切っておく。
   ・卵は溶いておく。

2. 2

   餡を作ります。
   鍋に水を入れ沸騰したら、味覇→ごま油(香りつけ程度)を入れて中華スープを作る。

3. 3

   カニと缶に残った汁も全部入れ、長ネギを煮る。煮えたら溶き卵を回し入れ、塩こしょうで味を調える。

4. 4

   餡作り
   スープの味が整ったら、水溶き片栗粉を徐々に入れちょうど良い硬さの餡を作ります。

5. 5

   揚げ出し豆腐を作ります。
   水切りをした豆腐を8等分に切り、片栗粉をまぶして油で揚げます。

6. 6

   出来上がった揚げ出し豆腐を皿に盛り、3で出来上がった餡をかけて出来上がり♪