ヘルシーおいしぃ！スープぎょうざレシピ・作り方

Name: ヘルシーおいしぃ！スープぎょうざ
Total time: 2 h
Yield: ３～４
Ingredients: ●豚ひき肉 １５０ｇ; ●キャベツ ４枚; ●刻みネギ 大さじ４; ●にんにくしょうゆ 大さじ１; ●ゴマ油 大さじ１; ●みりん 小さじ２; ●おろししょうが 小さじ２; ●塩コショー 少々; ぎょうざの皮 適宜; 鶏がらスープの素 大さじ２; しょうゆ 大さじ１; 酒 大さじ１; 水 ６００ｃｃ; 白菜１/４カット ６ｃｍ; 刻みネギ 大さじ４

1時間以上
300円前後

れんど

手作りぎょうざを茹でて、具沢山スープと合わせました。油控えめですが、おなか満足のスープぎょうざです。

みんながつくった数 3 件

材料（３～４人分）

●豚ひき肉１５０ｇ
●キャベツ４枚
●刻みネギ大さじ４
●にんにくしょうゆ大さじ１
●ゴマ油大さじ１
●みりん小さじ２
●おろししょうが小さじ２
●塩コショー少々
ぎょうざの皮適宜
鶏がらスープの素大さじ２
しょうゆ大さじ１
酒大さじ１
水６００ｃｃ
白菜１/４カット６ｃｍ
刻みネギ大さじ４

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作り方

1 ぎょうざの具：ボールに●の豚ひき肉、塩を入れてよくこね、みじん切りにしたキャベツ、刻みネギ、おろししょうが、にんにくしょうゆ、みりん、ゴマ油を加えて混ぜ、さらによくこねます。
2 包み：ぎょうざの皮の真ん中に１のぎょうざの具を小さじ２のせて、皮の周りを水で湿らせ、ヒダを作りながら平らに包みます。具がなくなるまで同様に繰り返し包みます。
3 スープ：鍋に水、１ｃｍ幅に切った白菜、酒を入れて加熱し、白菜が透き通ってきたら、鶏がらスープの素、しょうゆ、刻みネギを加え、とろ火で煮込みます。
4 茹でる：別鍋で沸騰したお湯に２のぎょうざを入れ、再沸騰したらフタをして、弱火で２分茹で、フタをとって１分茹でたら、すくいとって３のスープ鍋に加えます。
5 スープ鍋から、お椀にスープぎょうざを注ぎ、お好みでいりごま等をふっていただきます。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

自家製ぎょうざを包んで茹で、具沢山のスープぎょうざに仕上げました。

おいしくなるコツ

豆板醤やキムチなどで辛めのスープにしてもおいしいです。ぎょうざは茹でるので具材は少な目でしっかり握ります。味付け、具材はお好みでアレンジしてください。

レシピID：1140000909
公開日：2011/02/08

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つくったよレポート（3件）

ぬー0568
2014/07/21 13:12

具だくさんの美味しいスープになりましたヽ(・∀・)ノごちそうさまでした♪
ひいおり
2014/07/10 21:07

美味しくて、沢山食べました！ありがとうございました。
ホヌ　honu
2012/01/28 15:21

美味しそうで早く食べたくて、撮影用に餃子だけ取り出しました＊<(_ _)>
温まって美味しかったです！！　れんどさん、ご馳走様です♪(＾ー＾)ﾉ*.